ΣΟΚΟΛΑΤΑ:ΕΙΝΑΙ ΥΓΕΙΝΗ ΤΡΟΦΗ;

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός οτι οι έρευνες δείχνουν ότι η σοκολάτα είναι μια από τις πιο λαχταριστές τροφές.Η δύναμή της να αιχμαλωτίζει αυτόν που την τρώει ,μπορεί να μην οφείλεται μόνο στη γλυκιά ,πλούσια γεύση,αλλά & στο ότι αποτελεί συνδυασμό θρεπτικών συστατικών,λιπαρών & σακχάρων. Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα. Δίνει ενέργεια, είναι τονωτική και αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο αλλά και ένα πλήθος από βιταμίνες.
Η σοκολάτα περιέχει, επίσης, και αντιοξειδωτικές ουσίες, οι κυριότερες των οποίων είναι οι πολυφαινόλες, στις οποίες ανήκουν τα φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον περιορισμό των επιπτώσεων της χοληστερίνης LDL,της “κακης” χοληστερίνης . Με αυτό τον τρόπο συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα ,τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή. Επιπλέον ,η σκούρα σοκολάτα περιέχει άλλα αντιοξειδωτικά,που ονομάζονται κατεχίνες,οι οποίες θεωρείται οτι βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων & στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμα & τα λιπαρά στην σοκολάτα δεν είναι τόσο βλαβερά , διότι περισσότερα από τα μισά είναι στεαρικά οξέα ,που δεν ανεβάζουν τη χοληστερίνη του αίματος . Αξιοσημείωτο είναι ότι η σοκολάτα υγείας δεν περιέχει χοληστερόλη.
Το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο που περιέχονται στη σοκολάτα έχει βρεθεί ότι προλαμβάνουν την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ συμμετέχουν στον μεταβολισμό των οστών και δοντιών (πρόληψη οστεοπόρωσης).Ακόμα ο χαλκός και ο σίδηρος αποτελούν δύο πολύ σημαντικά ευεργετικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Συγκεκριμένα ο χαλκός βοηθά στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και τα μαλλιά και διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει το οξυγόνο στα ερυθρά κύτταρα του αίματος . Η θεοβρωμίνη που περιέχει η σοκολάτα σε συνδυασμό με το μαγνήσιο και το φώσφορο είναι συστατικά που μειώνουν την κούραση, διώχνουν την υπνηλία και φτιάχνουν αμέσως την διάθεση και κάνουν την αγαπημένη μας απόλαυση τονωτική.
Επίσης η σοκολάτα είναι αγχολυτική. Οι μικρές ποσότητες φαινυλαιθυλαμίνης που περιέχει, μπορούν να καταστείλλουν το στρες, να διεγείρουν τον εγκέφαλο και να προκαλέσουν αίσθημα ευφορίας. . Έτσι πετυχαίνει να αναζωογονεί το κουρασμένο μυαλό, ενώ πολλαπλασιάζει την αντοχή για δημιουργική εργασία και άσκηση, διώχνοντας το άγχος. Επίσης, μετά την κατανάλωση της σοκολάτας απελευθερώνονται ενδορφίνες, φυσικά οπιοειδή, που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.
Σε μια ισορροπημένη διατροφή, η σοκολάτα έχει τη δική της θέση. Απολαύστε τη σοκολάτα με μέτρο και να θυμάστε πως η υπερβολή οδηγεί στο να γευόμαστε την... πικρή πλευρά του χαρακτήρα της. Το μέτρο παραμένει ο κανόνας!